簡単ヘルシー☆牛すじとナスのトマト煮込み
バターなどを使わない、ヘルシーな牛すじ煮込み。
おからパウダーでとろみをつけてシチュー風に。
※所要時間：25分
このレシピの生い立ち
牛すじを買ったので、シチューみたいな物が食べたいと思って作りました。
ホールトマト缶をメイン作るので、シチューより低カロリーでヘルシーです。
ソースやケチャップがないので、おからパウダー、味噌、チーズなどでコクを出してみました。
簡単ヘルシー☆牛すじとナスのトマト煮込み
バターなどを使わない、ヘルシーな牛すじ煮込み。
おからパウダーでとろみをつけてシチュー風に。
※所要時間：25分
このレシピの生い立ち
牛すじを買ったので、シチューみたいな物が食べたいと思って作りました。
ホールトマト缶をメイン作るので、シチューより低カロリーでヘルシーです。
ソースやケチャップがないので、おからパウダー、味噌、チーズなどでコクを出してみました。
作り方
- 1
牛すじは前もって下拵えしておきます。
※下拵え方法はレシピID：21069326 -
- 2
玉ねぎを少し厚めに薄切りします。
-
- 3
フライパンに玉ねぎを入れ、弱火で透明になるまで炒めます。
-
- 4
しめじをキッチンペーパーなどで軽く拭き、石突きを落としてほぐします。
-
- 5
フライパンにしめじを加え、さらに炒めます。
-
- 6
しめじにある程度火が通ったら、牛すじを煮汁ごと加え、水を加えて加熱します。
-
- 7
温まってきたらトマトのホール缶、ニンニクを加え、塩こしょうで味を整えます。
-
- 8
ナスを食べやすい大きさに切ります。
-
- 9
フライパンにナスとおからパウダーを加えて、煮込みます。
-
- 10
ナスに火が通ったら、一度火を止めて味噌、粉末チーズを加え、よく混ぜます。
食べる前に温めたら、できあがり！ -
コツ・ポイント
牛すじは前もって下拵えし、煮汁ごと冷凍しておいたものを使いました。
下拵えに１時間半ほどかかるので、下準備できない際には逆算してお食事の前に仕込みましょう。
コクを出すためにおからパウダーや味噌等を加えましたが、ソースなどで味を調整しても。
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