ボールに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを、水を入れてこね、オリーブ油大さじ1を加えてさらにこねる。

一つにまとめて、ラップをして15分から30分休ませる。

れんこんは薄い半月切りにして酢水にさらす

れんこんを4に並べ、チーズをのせる。

しらすとパセリのみじん切りを散らす。