スパゲッティミートソース

Name: スパゲッティミートソース
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スパゲッティ ４人分; オリーブオイル 大さじ１; バラベーコン（短冊） １枚; 豚挽き肉 200g; 赤ワイン 小さじ2; セロリ（粗みじん） 5cm; 人参（粗みじん） 1/2本; 玉ねぎ（粗みじん） 1個; ピーマン（粗みじん） 小1個; マッシュルーム（スライス） 4個; 米粉 大さじ１強; パセリ 少々; 塩 小さじ1/2; 混合こしょう 少々; 水 １.5カップ; トマトケチャップ 90g; トマトピューレー 80g; とんかつソース 大さじ２

稲城市学校給食 @cook_40146213

子どもたちに人気の野菜をたっぷり使ったミートソースです。小麦粉の代わりに米粉でとろみをつけました。
このレシピの生い立ち
子どもたちに人気の野菜をたっぷり使ったミートソースです。小麦粉の代わりに米粉でとろみをつけました。

スパゲッティミートソース

稲城市学校給食 @cook_40146213

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材料

４人分

スパゲッティ　４人分
オリーブオイル大さじ１
バラベーコン（短冊）１枚
豚挽き肉 200g
赤ワイン小さじ2
セロリ（粗みじん） 5cm
人参（粗みじん） 1/2本
玉ねぎ（粗みじん） 1個
ピーマン（粗みじん）小1個
マッシュルーム（スライス） 4個
米粉大さじ１強
パセリ少々
調味料A
塩小さじ1/2
混合こしょう少々
水１.5カップ
トマトケチャップ 90g
トマトピューレー 80g
とんかつソース大さじ２

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作り方

1

野菜を切り、スパゲッティを茹でる。
2

フライパンに油を熱し、ベーコン、ひき肉を炒める。
3

肉の色が変わってきたら、赤ワインと野菜、きのこを加えてさらに炒める。
4

調味料Aを加えて、十分煮込む。
5

煮上がったら、水で溶いた米粉を入れとろみをつけ、仕上げにパセリをかける。

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つくれぽ

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稲城市学校給食 @cook_40146213

2018/09/06 03:36に公開

　稲城市の給食形態は主食・牛乳・おかずを提供する完全給食です。　おかずのだしは自然の味を大切にするため、和風のおかずは「削り節」や「昆布」からとります。洋風・中華風のおかずは「鶏ガラ」や「豚骨」からとります。栄養価を大切にし、季節感を味わえるよう旬の食材を使用して多様な献立を取り入れています。　稲城市のHP　https://www.city.inagi.tokyo.jp/

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