カキとアボカドの豆乳とろとろグラタン♪
ちょっと大きめのカキをゴロっとまるごと使った贅沢なグラタン♪豆乳のやさしいソースと、とろ～っとしたアボカドの食感が美味！
このレシピの生い立ち
火を通したアボカドは好きでパスタとかにも使用するけど今の時期カキが手に入りやすいので『アボカドXカキ』でとろとろグラタンを作ってみました♪
カキとアボカドの豆乳とろとろグラタン♪
ちょっと大きめのカキをゴロっとまるごと使った贅沢なグラタン♪豆乳のやさしいソースと、とろ～っとしたアボカドの食感が美味！
このレシピの生い立ち
火を通したアボカドは好きでパスタとかにも使用するけど今の時期カキが手に入りやすいので『アボカドXカキ』でとろとろグラタンを作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
【下ごしらえ】
玉ねぎを薄くスライスする。アボカドは一口大に切る。カキは洗って水気を拭き取ったらかるく小麦粉をまぶす。 - 2
フライパンにオリーブオイルを入れてカキの表面にかるく焼き目をつける。臭みを飛ばすため少しだけお酒をふりかけて焼いてね♪
- 3
カキを別の皿に移したら、次に玉ネギを投入。油が少なかったら少し足して。しな～っとなってきたらOK.。
- 4
玉ねぎも別の皿に移し、次はホワイトソース作り！バターを入れて１杯ずつ小麦粉を入れながらダマにならないように混ぜる。
- 5
ホワイトソース作りの時は焦げないように必ず弱火で！！
徐々にペースト状になるので潰すように練っていく。
- 6
ダマなく全体に混ざったら今度は豆乳をすこ～しずつ入れてペーストを柔らかくのばしていく。
- 7
とろ～っとソースが出来たらコンソメの素とブラックペッパーを入れ全体になじませ先程の玉ねぎを混ぜ合わせる。
- 8
お皿にホワイトソース→カキ→アボカド→ホワイトソース→とろけるチーズ→パン粉でオーブンで１０程度焼いたら出来上がり～♪
- 9
アツアツのうちに取り分けてカリっと焼いたバゲットと相性抜群！豆乳のやさしい味と、とろけたアボカドがとっても美味しいです☆
-
コツ・ポイント
火を通したアボカドってとろ～ってなってとってもおいしいですよ～～♪
つくれぽ
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