シーフードサラダ

ClaudioKen @cook_40044500
シーフードサラダ?カルパッチョ?…Ummm, 両方合わせてみました。我が家では好評でサラダ嫌いの息子もパクパク食べます。
このレシピの生い立ち
近頃サラダにはまっているため、毎週のように大量のサラダを作りますが、バルサミコやビネガーを使ったものが多いため、家族から「酸っぱくないサラダ」のリクエストがでたためこれを作りました。
シーフードサラダ
シーフードサラダ?カルパッチョ?…Ummm, 両方合わせてみました。我が家では好評でサラダ嫌いの息子もパクパク食べます。
このレシピの生い立ち
近頃サラダにはまっているため、毎週のように大量のサラダを作りますが、バルサミコやビネガーを使ったものが多いため、家族から「酸っぱくないサラダ」のリクエストがでたためこれを作りました。
作り方
- 1
マグロ、サーモンと真鯛にに濃い目に塩を振ります。
- 2
その上にコリアンダーとホワイトペッパーを全体にのせ、ラップをして半日ほど冷蔵庫に入れておきます
- 3
ドレッシングの材料を計量器で計ってボールに入れてよくかき混ぜます
- 4
大き目なボールにカットした野菜にタコと海老を入れ、そこに手順3のドレッシングをかけて和えておきます
- 5
冷蔵庫から取り出した柵を軽く水で流しキッチンペーパーで水気を取りスライスして皿に盛り付け、周囲に野菜を飾れば完成です
コツ・ポイント
魚は前の晩に仕込んで翌日の午前中に水で表面を洗い流し、再びラップをかけて冷蔵庫に入れておきます。スライスするのは食べる直前に。ドレッシングの材料の量は好みに合わせて試してみて下さい。
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