漬物はたくあんなど冷蔵庫にあるものをみじん切りにしておきます。鮭は電子レンジで2分加熱し、身をほぐしておきます。

冷蔵庫にある残り物野菜やストック野菜をみじん切りにします。今回は、ニンジン、ズッキーニを使いました。

ごま油で1と2でみじん切りにした具を炒めます。

3の具に火が通ったら、ご飯を入れます。

漬物や鮭に味がしっかり付いているので、塩コショウはほんの少し、味を調える程度にふりかけてください。

お皿に盛りつけ、緑を添えてください。今回はネギがなかったので、パセリの葉を彩りにのせました。