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さんまの黒酢焼き
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さんまの黒酢焼き-レシピのメイン写真

さんまの黒酢焼き

西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

秋が旬の魚「さんま」を使った黒酢焼きです!
甘酸っぱい黒酢のたれがご飯とよく合い、食欲をそそります☆
このレシピの生い立ち
秋が旬の魚「さんま」を黒酢を使って、甘酸っぱく仕上げました!

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西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

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甘酸っぱい黒酢のたれがご飯とよく合い、食欲をそそります☆
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材料

2人分
  • さんま 160g
  • 酒 30g
  • 小麦粉 16g
  • 調味料
  • 黒酢 16g
  • 本みりん 18g
  • 酒 16g
  • 濃口しょうゆ 18g
  • オリーブ油 12g
  • 大葉 1枚
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作り方

  1. 1

    さんまは目立つ骨があれば除き、適当な大きさに切る。

  2. 2

    さんまに酒をふり、小麦粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、強めの中火で皮から焼く。

  4. 4

    裏返して同様に焼き、油が多く出ていたらペーパータオルで拭き取る。

  5. 5

    黒酢だれを回し入れ、強めの中火で1分ほど煮立てる。

  6. 6

    器にさんまを盛り付け、大葉と大根おろしを添える。

コツ・ポイント

たれがしっかり絡むように、さんまに小麦粉をまぶし、焼き付けてからたれを加えると良いです!

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西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339
2018/10/25 05:04に公開
西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください!!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/
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