椎茸でうまみたっぷりアヒージョ
ShiitakeJP @sugimoto_shiitake
味つけは椎茸とアンチョビだけで、お店で食べるよりも美味しいアヒージョになります！
このレシピの生い立ち
美味しいアヒージョを自宅で好きなだけ食べたくて作りました。ワインがいくらでも進みます。
椎茸でうまみたっぷりアヒージョ
味つけは椎茸とアンチョビだけで、お店で食べるよりも美味しいアヒージョになります！
このレシピの生い立ち
美味しいアヒージョを自宅で好きなだけ食べたくて作りました。ワインがいくらでも進みます。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸は水で戻して軸を切る。
ID18814857 (←詳しいやり方)
アンチョビは小さく刻む。 - 2
にんにくを鷹の爪と一緒に少量のオリーブオイルで香りが出るまで炒める。
- 3
アンチョビ・軽く水気を絞った椎茸・魚介類とローズマリーを残りのオリーブオイルで煮てできあがり
- 4
コツ・ポイント
干し椎茸を使うとアヒージョがとても美味しくなります。
貝類のうまみと椎茸のうまみは特に相性抜群です♪
ローズマリーやディルなどハーブを入れるとさらに美味しくなります。
つくれぽ
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