ブロッコリーを小さく切って充分に茹でる。茎も皮をはいで茹でる。

だし汁と茹でたブロッコリーをフードプロセッサーにかける。

フードプロセッサーから出したブロッコリーを小鍋にいれ、火にはかけず、お味噌を溶かす。

冷たいミルクを足してかき混ぜ、荒熱が取れたら冷蔵庫へ。
冷えたら完成！