サーモンは塩コショウし、オリーブオイルに漬けておく。ジャガイモは水で濡らしラップにきっちり包んでレンジで５分ほどチンする

蒸らしたジャガイモをマッシャーで潰し生クリーム、刻んだディル、塩、ブラックペッパーを混ぜる。

耐熱皿にサーモンを並べ、２を均等に乗せ、パン粉、パルメザンチーズをかけ両面焼きの魚焼きグリル中火で２０分焼き完成♫

注：途中、焼き目が付いてきたらアルミホイルをかぶせて焦げを防止して下さい。