゜○。爽やか梅シロップ。〇゜
メイ＆ショウ☆ママ @cook_40092581
夏に向け、爽やかドリンクを仕込みましょう♪
このレシピの生い立ち
義母に頂いたのが美味しくて！庭に沢山なってる梅で教わりました！
゜○。爽やか梅シロップ。〇゜
夏に向け、爽やかドリンクを仕込みましょう♪
このレシピの生い立ち
義母に頂いたのが美味しくて！庭に沢山なってる梅で教わりました！
アプリでひらく作り方
- 1
梅の実を2～3時間水につけておく。
アクがでるので、水をザバっとすてる - 2
梅を手ぬぐい等で拭き、水分を無くす。
この時、汚れやヘタの残り等も取り除いておく。 - 3
梅に傷をつける。
フォークでグサグサと種にあたるくらい深く刺しても良し。
力がない方は、包丁で切れ目を入れても良し。 - 4
梅を適当な容器に入れ、上から砂糖をかぶせる。
義母は梅1に対し砂糖1がオススメですが、砂糖が梅をしっかり覆えばOK！ - 5
2週間以上、冷蔵庫又は風通しの良い所に置いておく。
- 6
数日毎にゆする。
暑いところに置いたり、手を入れて混ぜるとそこから雑菌が入ってしまうのでダメ！ - 7
梅がシワシワになって、エキスが全て出たら出来上がり！
今回は900ml強のシロップができました♪ -
- 8
できたシロップは別容器に移し冷蔵庫保存がベスト。
お酒の黒っぽい一升瓶等なら冷蔵庫でなくても涼しい所において置けますヨ
-
- 9
シロップ1に対し4～6の氷水で割って夏に爽やかなドリンク完成です♪
私は薄めに割り氷沢山キンキンに冷えたのが好き♪ - 10
梅の実は、ジャムにもできるようですが、うちでは不評なので残念ながら処分してます・・・
何か良い活用方法あれば教えてネ！
コツ・ポイント
砂糖はこんなにいれるのぉ～と思いましたが、割って味わう物なので思い切って多めに！
砂糖ではなく氷砂糖でも良いそうですが、義母は安価にできるし、砂糖で充分！だそうです。
つくれぽ
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