米を洗い少し少なめの水で炊飯。

鶏肉は1.5～2cm位に切る。人参、牛蒡はせん切り。油揚げは小さくみじん切り。

フライパンに鶏肉を並べて少し焼く。焼き色が付いたら人参、牛蒡、油揚げを入れ炒める。※印の調味料を入れて煮詰める。

炊きあがったご飯に③を煮汁ごと入れサッと混ぜて10分保温。
綺麗に混ぜて茶碗によそって下さい。