我が家のひと口カツ
ぴょん太58 @cook_40070692
すりおろし玉ねぎで豚もも肉を漬け込み
下味をつけてカラッと揚げた
やわらかジューシーひと口カツ(*'▽')
このレシピの生い立ち
酵素がたんぱく質を分解して
肉をやわらかくするので
手軽にできる玉ねぎを使い
我が家の定番♬
ひと口カツを作りました(^^)
我が家のひと口カツ
すりおろし玉ねぎで豚もも肉を漬け込み
下味をつけてカラッと揚げた
やわらかジューシーひと口カツ(*'▽')
このレシピの生い立ち
酵素がたんぱく質を分解して
肉をやわらかくするので
手軽にできる玉ねぎを使い
我が家の定番♬
ひと口カツを作りました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
豚もも肉はキッチンペーパーで水気を拭き取り
フォークで両面に数か所穴をあける - 2
ボウルに玉ねぎをすりおろし１を入れ
もみ込んでなじませる - 3
ラップをして
冷蔵庫で２０～３０分ほど漬け込む - 4
冷蔵庫から３を取り出し、キッチンペーパーで、玉ねぎと余分な水気を拭き取る
- 5
４の両面に
塩コショウ
ガーリックパウダー
を振り、小麦粉を薄くまぶす - 6
５に溶きたまご
パン粉の順に
衣をつける - 7
天ぷら鍋に油を注ぎ
揚げ温度を１７０℃に設定して余熱する - 8
熱した７に
６をそっと入れて
カラッと揚げる - 9
揚がった８を
揚げバットに移して油を切る - 10
お好みのソースをかけて食べる
（*^_^*）
コツ・ポイント
☆１、２、３の工程で肉をやわらかくします
☆玉ねぎの風味と旨みが加わり
おいしさが倍増します
☆４の工程でしっかり水気を拭き取ります
☆下味はしっかりつけます
☆１回に揚げる量は制限して揚げ温度が
下がらないようにします
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