オリーブオイルを熱しニンニクみじんを炒める。香りがたったら角切りした玉ねぎがしんなりするまで炒める。

玉ねぎがしんなりしたら茄子を加え、しんなりするまで炒める。トマトを加えて軽く炒める。

トマトが炒め終わったらケチャップをといた水を加え、砂糖をふり、タイム ローリエを加え15分蓋をして弱〜中火で煮る。

煮えたら蓋を開け ﾊｰﾌﾞを取り除き、軽くかきまぜて出来上がり。味をみて塩・こしょうして下さい！