お好み魚介類で♡ペスカトーレ
ﾐﾕｳ☆ﾚﾝmama @cook_40198315
魚介類の旨味、トマトの酸味、パスタに絡まって絶妙です（*ノ∀ノ）
このレシピの生い立ち
もともとパスタが大好きで、パスタのレパートリーは多いのですが、旦那が魚介類好きなので数あるパスタの中でもペスカトーレはよく作ります♡
お好み魚介類で♡ペスカトーレ
魚介類の旨味、トマトの酸味、パスタに絡まって絶妙です（*ノ∀ノ）
このレシピの生い立ち
もともとパスタが大好きで、パスタのレパートリーは多いのですが、旦那が魚介類好きなので数あるパスタの中でもペスカトーレはよく作ります♡
作り方
- 1
エビは殻をむき背ワタを取る。イカはさばいて輪切りに。あさりは塩水に２０分ほどつけて砂を吐かせておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルを適量入れあさり、酒を入れ蓋をして蒸し焼きにする。口が開いたらお皿にとっておく。
- 3
同じフライパンにオリーブオイルを足して入れ、輪切りにしたにんにく、エビ、イカを炒める。
- 4
十分に火が通ったらホールトマト缶を入れ、トマトをつぶしながら絡める。
＊この時、パスタのゆで汁を沸騰させてください。 - 5
そこにあさり、パスタのゆで汁（塩水）を加え、細かく砕いたマギーブイヨン、塩コショウで味付けし弱火で煮詰める。
- 6
同時にパスタをゆでる。
- 7
茹で上がったらソースに絡めて、仕上げにイタリアンパセリを散らしてできあがり♡
コツ・ポイント
あさりの殻は割れやすいので、煮詰めてるときはあまり激しく混ぜないようにしてください（*´・ω・*）
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