お米を洗っておく。

にんにくや、鶏肉を小さく切ります。
玉ねぎもみじん切りにします。

オリーブオイルで、鉄鍋でにんにく、玉ねぎ、鶏肉、お米を炒めます。

お米の色が透明になってきたら、
魚介類などを並べます。
魚介類もよく洗っておく。

お米の分量のみ、水、チキンコンソメなどで味を整えて蓋をして20分炊きます
水分を見ながら火加減も見てください。

炊き上がるすこし前に、ブロッコリー、パプリカをカットしたものをのせておくと、綺麗に仕上がります。