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唐揚げ-レシピのメイン写真

唐揚げ

ivanka
ivanka @cook_40069998
USA

2度揚げしてふんわり唐揚げ
このレシピの生い立ち
少しマリネが手間かかりますがお肉が柔らかくなります。
2度揚げしてふんわり仕上げることができます。
ゴマドレッシングなどで食べるととても美味しいです。

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ゴマドレッシングなどで食べるととても美味しいです。

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材料

4人
  • 鶏胸肉 一口サイズに切る 4枚 
  • マリネA
  • 玉葱  1/4個
  • にんにく 大さじ1
  • 生姜 大さじ1
  • マリネB
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 小匙1
  • ごま油 小匙1
  • 酒 大さじ1
  • 粉類
  • 小麦粉 1カップ
  • 片栗粉 1カップ
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作り方

  1. 1

    マリネAの材料をジューサーでピューレにして鶏肉をまぶす

    • 唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    マリネAと肉にマリネBを加え冷蔵庫で2時間以上冷やす

    • 唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    粉2種を混ぜて②の鶏肉にまぶす
    余分な粉は落とす
    (粉類は同量)

    • 唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    1度揚げ
    170C で両面うっすら色がつくまで揚げ
    取り出す

    • 唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    2度揚げ
    190−200度C 
    こんがり揚げる

    • 唐揚げ作り方5写真
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ivanka
ivanka @cook_40069998
2018/09/26 22:53に公開
USA
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 にんにく 酒 小麦粉 玉ねぎ しょうが 鶏胸肉

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