焼き肉にも？ 牛肉の韓国風炒め
うちでは猪肉で作りますが、牛肉で代用出来ます。
このレシピの生い立ち
猪肉をよく貰い、同じ味に飽きたので、韓国風にしてみました。
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- 1
漬け込みダレの☆を合わせておく ※白ごまはひとつまみづつ指で擦りながら加える(半分はそのまま加えるのがおススメです)
- 2
お肉は焼き肉用ならそのままで、猪肉なら一口大の薄切りにする。ニラは長さ4㎝に切り、たまねぎは1.5㎝幅に切る。
- 3
②のお肉を①で作った漬け込みダレに手でもみ込み、冷蔵庫で30分〜1時間程休ませ、タレを染み込ませる。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎを炒め、しんなりしたら皿にとる。
- 5
同じフライパンにサラダ油を熱し、漬けておいたお肉を焼く。
- 6
お肉に火が通ったら、④のたまねぎとニラを加え炒める。 ニラがしんなりしたら皿に盛る。
コツ・ポイント
白ごまは、市販のすりごまより、指で擦って加えた方が風味が良いです。 漬け込んだお肉は焼き肉にしても美味しいです。 好みで、豆板醤･コチュジャンを減らし、砂糖を増やすと甘めになります。(*^_^*)
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