ピーマン、パプリカを縦に切る。ニラも同じくらいの長さに。

フライパンに油を熱し、ピーマン、パプリカをじっくり焼く。しんなりしたら、ニラも炒める。

だし醤油と砂糖を入れ、からめる。ピーマンの水気がでて、ちょうどよくなる。いったん沸騰させて火を止める。

小鉢に盛り、かつお節をたっぷりかける。