失敗なし！絶品♪美味しい～青シソ味噌巻き
夢のひよこ @cook_40021846
スーパーの惣菜コーナーによくある【香味巻き】絶対に失敗なしと太鼓判の秘伝レシピなのです。
このレシピの生い立ち
スーパー等で売ってる青シソで巻いてある【香味巻き】お料理好きの方より、絶対失敗しなくて美味しい青シソ巻き味噌を教えて頂き再現してみました。
失敗なし！絶品♪美味しい～青シソ味噌巻き
スーパーの惣菜コーナーによくある【香味巻き】絶対に失敗なしと太鼓判の秘伝レシピなのです。
このレシピの生い立ち
スーパー等で売ってる青シソで巻いてある【香味巻き】お料理好きの方より、絶対失敗しなくて美味しい青シソ巻き味噌を教えて頂き再現してみました。
作り方
- 1
白玉粉はミキサーにかけて粉末状にする。
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- 2
鍋に味噌、三温糖、ミキサーした白玉粉、サラダ油を入れ、木へらで混ぜながら弱火で20～30分練り上げる。
- 3
２を練り上げてる途中（練り上げの一歩手前
）でお好みのゴマ、青ナンバンを入れ混ぜ仕上げる。目安は鍋底から離れる感じ。 -
- 4
青シソ裏に適量の３を乗せ巻く。爪楊枝に３個さしておく。
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- 5
フライパンにサラダ油適量入れ、弱火で両面焼き上げる。
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- 6
作った味噌は小分けにして冷凍庫で保存、
自然解凍で作りたい時に青シソで巻いて作る。
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コツ・ポイント
味噌中に入れるものはお好み量で加減してみて下さい。刻んだ胡桃も美味しいとのこと、青ナンバン200ｇは結構辛いです。苦手な方は少量のみにして下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19017168
