にんにくを薄切りにする。
鷹の爪を半分にちぎり、中の種を取り除く。
きのこを食べやすい大きさに、ほぐしておく。

パスタを、たっぷりのお湯で茹でる。塩をしっかり入れて茹でると、美味しい。
パスタの茹で目安時間より2分程短く、茹でる。

フライパンに、オリーブオイルを多めに入れ、スライスにんにく、鷹の爪を入れて、火にかける。
香りが出たら、きのこを炒める。

きのこに火が入ったら、麺つゆを加えて、一煮立ちさせる。
味が濃い場合は、お湯を少し加えます。

パスタが茹で上がったら、④のフライパンの中に入れて、茹で汁も加えながら、1〜2分煮込み、出汁をなじませる。

溶き卵を流し入れ、ひと混ぜしたら、火を止めて。予熱で卵が半熟になる。
卵がふわふわなうちに、召し上がれ。