熟れすぎたゴーヤのピリ甘炒め‼

Name: 熟れすぎたゴーヤのピリ甘炒め‼
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤ 1本; 擦り白ごま 大匙2; かつお節 たっぷり; ⭐砂糖 大匙3; ⭐醤油 大匙2; ⭐酢 30cc

コノリガタ @cook_40162616

熟れすぎたゴーヤって甘いのです‼ごま油で炒めて佃煮にするとみんなバクバクあっという間に完食です。
このレシピの生い立ち
いつもの緑色ゴーヤで作っている炒め物の砂糖の量と唐辛子を入れてゴーヤの甘さを生かしました。

熟れすぎたゴーヤのピリ甘炒め‼

コノリガタ @cook_40162616

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材料

4人分

ゴーヤ 1本
擦り白ごま大匙2
かつお節たっぷり
⭐砂糖大匙3
⭐醤油大匙2
⭐酢 30cc

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作り方

1
ゴーヤを縦半分に切って種を取り、スライスする。熟れすぎたゴーヤは種が赤い。
2

熱湯でサッと茹でて水に取り、水気を切る。
3
フライパンにごま油大匙1を入れてゴーヤを軽く炒め、ちりめんジャコと唐辛子⭐の調味料を入れ炒め煮する。
4
つゆ気が無くなって来たら擦り白ごまとかつお節をたっぷりかける。

コツ・ポイント

ゴーヤは余り茹で過ぎないのがポイント、しゃっきり感が残った方が良いです。かつお節はたっぷりが美味しいです。冷めてもgood!冷蔵庫で2〜3日持ちます。

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つくれぽ

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コノリガタ @cook_40162616

2013/09/04 03:30に公開

5歳の息子のママです。外国の方に日本の家庭料理を教えています。20分で作れる簡単レシピです。外国人の方が、日本料理を通して、日本でのコミュニティを広げて頂きたいと思っています。これから色々なレシピを紹介していきたいと思います。教室の案内は下記からhttp://ameblo.jp/noriyuta1008/

このレシピのキーワード

炒めものゴーヤかつお節

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