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白菜ゆかり和え
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白菜ゆかり和え-レシピのメイン写真

白菜ゆかり和え

N西さん
N西さん @cook_40082349

弁当やおつまみにも最適な、白菜のゆかり和えです。
このレシピの生い立ち
白菜で箸やすめを作ってみました。
弁当やおつまみにも使えます。

弁当やおつまみにも最適な、白菜のゆかり和えです。
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白菜で箸やすめを作ってみました。
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白菜ゆかり和え

N西さん
N西さん @cook_40082349

弁当やおつまみにも最適な、白菜のゆかり和えです。
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白菜で箸やすめを作ってみました。
弁当やおつまみにも使えます。

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材料

4人分
  • 白菜の葉 中5枚
  • 塩 小さじ1
  • ゆかり(振りかけの紫蘇) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    白菜は軸と葉を分けて切る
    葉は大きめのざく切り、軸は半分に割ってそぎ切りにする

  2. 2

    白菜に塩を振り、重石を載せて10分ほど置く

  3. 3

    白菜を固く絞って水を出し、軽く流水に当てて塩を流して再度絞る

  4. 4

    ゆかりをまぶしてよく混ぜる

コツ・ポイント

塩をそのまま残しておいたのでは辛すぎるので、軽く洗っています。
これはお好みで、そのままでも大丈夫です。

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N西さん
N西さん @cook_40082349
2011/01/14 13:30に公開
乱れがちな男の一人暮らしの食生活を正すべく、日々努力しております。。
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このレシピのキーワード

ゆかり和え 大葉 白菜

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