30分でバナナ・カップケーキ

humiyukiyo
humiyukiyo @cook_40048388

ワンボールで30分。
時間も洗い物も最小限。
思い立った時に、あっという間に出来ます。

このレシピの生い立ち
バナナを消費しようと思って、なんとな~く作ってみました。

30分でバナナ・カップケーキ

ワンボールで30分。
時間も洗い物も最小限。
思い立った時に、あっという間に出来ます。

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バナナを消費しようと思って、なんとな~く作ってみました。

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材料

12個分
  1. バナナ 2本
  2. レモン 適宜
  3. 無塩バター(マーガリン可) 50g
  4. 砂糖(きび糖) 2/3カップ
  5. 2個
  6. アーモンドプードル 1/3カップ
  7. 小麦粉 2/3カップ
  8. ※シナモン お好み
  9. 粉砂糖 適宜

作り方

  1. 1

    オーブンを180℃に温め始める。
    バナナ1本は皮を剥いて12枚にスライスし、レモン汁をふりかけておく。

  2. 2

    ボールにバターを入れ柔らかく練り、砂糖を加え良く混ぜる。
    そこにバナナを1本入れ、フォークでつぶしながら良く混ぜる。

  3. 3

    卵を1つずつ割入れ、②のフォークで溶いてから、泡立て器で良く混ぜる。

  4. 4

    横着なのでボールに直接割り入れていますが、別容器に割り、良く溶いてから、少しずつ加えた方が良いです。
    (^ー^)ゞ

  5. 5

    ※印の粉類をボールにふるい入れ、さっくりと混ぜる。
    アーモンドプードルはだまになり易いけど気にしなくて大丈夫。

  6. 6

    アーモンドプードルと小麦粉は合計で1カップになればOKくらいのアバウト加減で大丈夫。
    計量カップも1つで済みます。

  7. 7

    カップに生地を入れ、まず8分くらい焼く。
    表面が乾いたらスライスバナナを上にのせ、15分焼く。

  8. 8

    串を刺して生地がついてこなければ完成です。
    冷めたら粉砂糖をかけてお化粧して下さい。

コツ・ポイント

焼き時間は加減して下さい。
生地にバナナが入っているので、上にのせたバナナが沈むことは無いと思いますが、
先に焼いておくと沈み難いので一手間かけてみました。
完熟バナナを使う場合はお砂糖の量を加減して下さい。

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お菓子とパン作りが大好きな、大学生と中学生2人の娘のお母さん。仕事と家事で毎日ヘトヘト… 疲れてます。
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