型にオーブンシートを敷く。

耐熱容器にバターを入れ電子レンジ600Wで40秒加熱して溶かしクッキー・胡桃を混ぜる。型に敷き詰め冷蔵庫で冷やし固める。

林檎は皮付きのまま縦に６等分し、いちょう切りにする。小鍋に入れてきび砂糖をふり、蓋をして弱めの中火にかける。

林檎がしんなりして水分が飛んだら冷ましておく。

クリームチーズは８等分に切ってラップに包み電子レンジ600W40秒加熱して柔らかくする。

ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

きび砂糖・溶き卵（２回に分けて）・生クリームを順に加え、泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。

米粉・片栗粉を合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

２に４を敷き詰め、８を流し入れ、軽く揺すって表面をならし、180度に予熱したオーブンで40分焼く。