茹でた後冷やしてから、味付けした方がぼやけ無いです。絞ってから味付けすると混ぜづらいから素手で混ぜた方が混ぜ安い。手ベトベトになるからごま油は後入れで菜箸で混ぜてますW
白菜でも出来ると思います。