給食☆ひじきサラダ

Name: 給食☆ひじきサラダ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 乾燥ひじき 大さじ１; キャベツ 2枚（１００グラム）; にんじん 4センチ（40グラム）; 玉ねぎ 大さじ2分の１（１０グラム）; ★酢 小さじ１（5グラム）; ★しょうゆ 小さじ２（12グラム）; ★ごま油 小さじ１（４グラム）; ★砂糖 小さじ3分の１（1グラム）

東京あだち食堂 @adachi_shokudo

＜調理レベル★☆☆ 時短・お手軽メニュー＞
甘めのドレッシングがひじきのクセをまろやかにしてくれます。
このレシピの生い立ち
海藻や小魚、豆などは、家庭で食べる機会が減っているため、積極的に献立に取り入れる食材になっています。
サラダは人気メニューなので、ひじきが苦手なお子さんも食べやすくなっています。

※レシピは家庭で作りやすいようにアレンジをしています。

給食☆ひじきサラダ

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※レシピは家庭で作りやすいようにアレンジをしています。

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材料

2人分

乾燥ひじき大さじ１
キャベツ 2枚（１００グラム）
にんじん 4センチ（40グラム）
ドレッシング
玉ねぎ大さじ2分の１（１０グラム）
★酢小さじ１（5グラム）
★しょうゆ小さじ２（12グラム）
★ごま油小さじ１（４グラム）
★砂糖小さじ3分の１（1グラム）

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作り方

1

乾燥ひじきはさっと洗い、水（大さじ４：分量外）で戻す。
2

キャベツは太めのせん切り、にんじんはせん切りにする。
3

１の水気を軽く切り、２と一緒に耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱する。（６００w）
4

別の耐熱容器に玉ねぎをすりおろし、ドレッシングの★の材料を加えて、電子レンジで30秒加熱する。（６００w）
5

４が温かいうちに３とあえる。

コツ・ポイント

時間がないときは、市販のごまドレッシングもよく合います。

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つくれぽ

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2018/09/21 09:43に公開

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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