アプリでひらく作り方
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水に醤油を混ぜて、ちぎった海苔を入れて4〜5時間おいてしっかり吸水させる
（気温が高い時期には冷蔵庫へ） -
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◉湿気った海苔は軽く炙り、パリッとさせると細かくちぎりやすいです
焦げと火傷に注意！▷私はトングを使っています - 3
①に砂糖、みりん、削り節を加えてよく混ぜる
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強中火にかけ沸騰したら、弱〜中火で約30分ふつふつ煮詰める
ほとんど水分がなくなったら、味をみて塩適宜で調える -
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アラ！が好きなので、やや糖分控えめです♡
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◉【デラックスごはんですよ】がお好みの場合は
▷みりんを70g、砂糖を100gに変えてください
コツ・ポイント
焦がさないように優しくかき混ぜて。
①できるだけ細かくちぎったほうが舌触りがよい佃煮ができる。
かつお節やおばんざいの素などの出汁がらを足してもOK
▷出汁がらは、水分をきって冷凍保存して貯めています
つくれぽ
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