アプリでひらく作り方
- 1
茄子は半分煮切って格子に切り込みを入れ水につけてアク抜きする
- 2
フライパンを温めて熱湯を用意する
- 3
茄子を並べて塩胡椒しごま油をまわしかけて熱湯を入れたらすぐ蓋をして１分強火のまま
- 4
最後に蓋をぎゅーっとする
蓋を開けて柔らかさをみて好みの柔らかさまで余熱で調節する -
- 5
食べる生姜をたっぷりかけて好みで薄口醤油やポン酢で食べて下さい
コツ・ポイント
ごま油でアレンジ食べる生姜はオリジナルレシピ載せてますID18468193
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