青唐辛子酢(レシピID:18842895辛味の方)
白ワイン、醤油は合わせて一煮立ちして冷まします。

レタスは適当に一口大にカットして50度洗い。軽く塩揉みして容器へいれ、冷めた漬込液を入れます。

2〜3時間ほどで漬かります。ちょっと歯ごたえがパリパリしてるくらいの浅漬けが美味しい！ので漬かったら液からあげます。