ボウルにミンチ、刻んだ大葉、卵、パン粉を入れてよく練る。

10～12個くらいにまとめて油を引いたフライパンで中火で焼く。中まで火が通るようにじっくり表裏返しながら。

いい具合に焦げ目がついたら、酒、めんつゆ、みりんを入れて焼き付けます。

とろみが出てきて照りが出てきたら出来上がりです。付け合せは今回は茹でブロッコリーにしました。