玉葱、ニンニク、ショウガはみじん切りに！木綿豆腐は食べやすいサイズに切り、レンジで温めて水気を適度にきります。

フライパンにゴマ油をひき、ニンニク、ショウガを炒めて豚挽き肉を炒め、火が通ったら玉葱も炒めます。

玉葱に火が通ったら、砂糖、醤油、味醂を加えて少し炒めます。

豆腐を加えたら、鶏ガラスープ顆粒を水と一緒に加えて煮立てます。

煮たったらカレー粉を加えて煮立てます。※この時にカレー粉を混ぜますが、豆腐を崩さないように気をつけます。

最後に水溶き片栗粉でトロミをつけて、器に盛り付け青葱を散らせば完成です。