鶏肉はフォークなどで穴を開けておく。耐熱皿に入れて酒大さじ２（分量外）をかける。ラップをかけて４～５分レンジにかける。

鶏肉はそのまま冷ます。アラ熱がとれたら適当な大きさに裂いておく。きゅうりは板ずりして、斜め薄ぎりにして細くきる。

★印の調味料を合わせたれを作る。豆板醤はお好みで。
鶏肉、きゅうりを合わせて皿に盛り、たれをかける。