冷蔵庫に入れておいたゴーヤが黄色くなっていた、なんてこと、ありますよね。この方法ならそのリスク、かなり減らせます。
このレシピの生い立ち
たまたまワタを取ったけどその日は使わなかったゴーヤが、この方法で長持ちしたので。