ズッキーニは、薄くいちょう切りにし、耐熱性のボウルに入れて、時間短縮のためオーブンレンジで６分（我が家は６５０Ｗの強）

フライパンに胡麻油を敷き、挽肉を入れ、ポロポロになるまで炒める。

みりんと醤油を混ぜ合わせておく（舐めてみて微調整してください）

レンジから出したズッキーニをフライパンに加え、軽く混ぜるように炒めたら、☆を全体に回しかけ、弱火で炒める。

ズッキーニの色が変わるくらいになったら火を止め、水溶き片栗粉を回しかける（素早く混ぜるようにする）。

火を止めしばらく放置し、いい感じにとろみがついていれば、完成。

※丼に乗せてもいけます。材料は冬瓜や茄子でも◎