枝豆ごろごろ～ウェルシュ・レアビット
イギリス料理のマスタードとビール入りのチェダーチーズトースト、ウェルシュ・レアビットに枝豆をたくさん入れてみました。
このレシピの生い立ち
ブランディさんの”マスタード・チーズソースのレシピの生い立ち～レシピID : 18279074 で知ったイギリス料理ウェルシュ・レアビット(Welsh Rarebit)のアレンジ。
枝豆+チーズをのせたパンが好きで作ったレシピです。
枝豆ごろごろ～ウェルシュ・レアビット
イギリス料理のマスタードとビール入りのチェダーチーズトースト、ウェルシュ・レアビットに枝豆をたくさん入れてみました。
このレシピの生い立ち
ブランディさんの”マスタード・チーズソースのレシピの生い立ち～レシピID : 18279074 で知ったイギリス料理ウェルシュ・レアビット(Welsh Rarebit)のアレンジ。
枝豆+チーズをのせたパンが好きで作ったレシピです。
作り方
- 1
枝豆は冷凍を使用。
解凍して、莢から出しておく。
＊枝豆の代わりにひよこ豆やミックスビーンズでも美味しいです。 - 2
小鍋に☆粗くおろしたチェダーチーズと☆好きなビール☆粒マスタードを入れる。
＊今回はYEBISUプレミアムブラック使用。 -
- 3
２を弱火でゆっくり混ぜながら溶かす。
＊加熱しすぎると油分が分離します。 -
- 4
火を止めて１の枝豆と★溶き卵★胡椒(白または黒)を加えて手早く混ぜる。
＊うまく混ざらないときには、少し加熱します。 -
- 5
好きなパンに４をぬって、オーブントースター(またはオーブン、魚焼きグリルなど)で焼く。
-
- 6
お皿に盛ってどうぞ。
＊５でパンをかるくトーストしてから、４のチーズソースをぬって焼くと、さくっとした焼き上がりです。 -
- 7
◆耐熱用の器に一口大に切ったパンをならべ、４をたっぷりかけてオーブントースターなどで焼くとビールのおつまみにぴったり～◆
-
コツ・ポイント
２のビールは、ビールを開けて飲むときに分量を取り分けて使います。
すぐに出来上がるので、飲んでいるときに間に合う料理です。
少し苦めのビールが合うと思います。
チェダーチーズの代わりに、熟成したゴーダチーズでも美味しいです。
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