にんじんは千切り、小松菜は2cm幅に切る。
残りの具材は1cmの角切りにする。

サラダ油1/2(分量外)でベーコンを炒める。玉葱･にんじん･じゃが芋をさっと炒める。

水･コンソメを入れ沸騰までは強火、その後中火を気持ち絞り、蓋を少しずらして煮る。
アクが出たらアクを取る。

じゃが芋･にんじんが柔らかくなったらキャベツ･小松菜を入れ強火にかける。
じゃが芋を崩さないように軽く混ぜる。

塩･こしょうで味を整える。