作り方
- 1
こんにゃくはコップまたはスプーンを使って削ぐように適当な大きさに切る。
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- 2
アク抜きされてないこんにゃくの場合は水から下茹でする。沸騰したら1分くらいで上げる。
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- 3
鍋にごま油と鷹の爪砂糖を投入して温める。こんにゃくを投入し泡立つくらいまで弱火で炒める。
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- 4
出汁をひたひたになるくらい、お酒を入れてひと煮立ちさせ、その後、醤油を入れ中火で煮る。
出汁が少なくなったら出来上がり。 -
コツ・ポイント
砂糖を入れて炒めるので、絶対こがさないこと。
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のんちゃんママまゆみ -
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