こんにゃくと大根はサイコロ状に切って湯がいておく。

鍋にだし汁を入れて、大根、こんにゃくをコトコト炊いていく。砂糖、料理酒、みりん切った竹輪も入れて味を整える。

いったん火を止めておく。食べる前にもう一度炊いて出来上がりです。