しらたきはよく洗って臭みを取り、ざるにあげて水気を切っておく。

フライパンにオイルを入れ、にんにくの香りを出し、しらたきを炒める。

しらたきの水気が飛んだら、いかすみソースをからめる。

写真ではきのこのソテー、バジル、トマトを添えました。