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厚揚げと蒟蒻のとろ〜り炒め
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厚揚げと蒟蒻のとろ〜り炒め-レシピのメイン写真

厚揚げと蒟蒻のとろ〜り炒め

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

生姜が効いた、甘辛味のひき肉あんかけです。
このレシピの生い立ち
美味しい蒟蒻を見つけたので生姜味のおかずを考案しました。

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美味しい蒟蒻を見つけたので生姜味のおかずを考案しました。

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厚揚げと蒟蒻のとろ〜り炒め

blue・moon
blue・moon @cook_40116897

生姜が効いた、甘辛味のひき肉あんかけです。
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美味しい蒟蒻を見つけたので生姜味のおかずを考案しました。

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材料

  • 厚揚げ 1枚
  • こんにゃく 1枚
  • 合い挽きミンチ 100g
  • 生姜 1かけ
  • ★水 300cc
  • ★ざらめ 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★白だし 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ☆片栗粉 大さじ1
  • ☆水 大さじ1
  • 青ネギ なくても可
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作り方

  1. 1

    厚揚げ&蒟蒻を一口サイズに切り、生姜をみじん切りにします。

    • 厚揚げと蒟蒻のとろ〜り炒め作り方1写真
  2. 2

    ミンチを生姜で炒め、蒟蒻を加えて炒め、厚揚げも加えて炒め、★を加えて沸騰させます。

    • 厚揚げと蒟蒻のとろ〜り炒め作り方2写真
  3. 3

    落し蓋をし弱火にし10分程煮て、☆でとろみをつけます。
    ネギを散らして完成。

    • 厚揚げと蒟蒻のとろ〜り炒め作り方3写真

コツ・ポイント

・厚揚げは崩れやすいので優しく触って下さい。
・フライパンひとつで出来ます。

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blue・moon
blue・moon @cook_40116897
2018/09/06 10:37に公開
子育ても終盤になり、自分の時間も大切にしたいと思う今日この頃です。インスタもやってます。https://www.instagram.com/cafemoon.227/どうぞよろしくお願いします・';゙:・☆
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このレシピのキーワード

炒めもの 片栗粉 こんにゃく 厚揚げ 酒 青ネギ しょうが 合い挽き

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