小松菜は4センチ長さに切ります。

茎と葉に分けておきます。

豚バラ肉は5センチくらいの長さに切ります。

火をつけずフライパンに豚バラ肉を入れ塩を振る。

塩を振ったら肉に塩を良く揉み込む。

フライパンに、火をつけ中火にし肉をほぐしながら火を通す。

小松菜の茎を入れ1分半中火で炒める。

小松菜の葉を加えさらに中火で1分炒める。

全体に火が通るように炒め合わせる。お好みで小松菜の固さは調節して炒めてください。

私は柔らかめの小松菜が好きなのでこのくらい炒めてます。シャキシャキがお好みの時は炒め時間を短くしてください。

柔らかめ好きは蓋をして1分蒸らしてください。シャキシャキがお好みの方はこの行程はなしです。

お皿に盛り付けて食べてください。ご飯のおかずになる味付けです。