簡単丸ごとかぼちゃプリン&ほろ苦カラメル

材料をミキサーにかけて焼くだけ!意外と簡単なのにインパクトが有って華やか!!!ハロウィンにもいいかもですね!
このレシピの生い立ち
ちょうど食べごろのかぼちゃがあったので、いつもはココットで作るかぼちゃプリンをまるまる1個かぼちゃを使って作ってみました。なめらか~でほろ苦いカラメルがたまらない!
簡単丸ごとかぼちゃプリン&ほろ苦カラメル
材料をミキサーにかけて焼くだけ!意外と簡単なのにインパクトが有って華やか!!!ハロウィンにもいいかもですね!
このレシピの生い立ち
ちょうど食べごろのかぼちゃがあったので、いつもはココットで作るかぼちゃプリンをまるまる1個かぼちゃを使って作ってみました。なめらか~でほろ苦いカラメルがたまらない!
作り方
- 1
かぼちゃを500wのレンジで7分チン約2.5cmの高さを水平に切り離す。中身をくり抜く(皮周り1.5~2cm 残す)
- 2
★の材料をミキサーにかけて、こして①のくり抜いたかぼちゃに注ぐ(カラメルを注ぐので上5mm
くらいは空けておく) - 3
②をレンジのスチームオーブンで予熱なし160℃55分焼く
- 4
スチーム機能のないレンジオーブンは天板に5mm
水を張りかぼちゃをアルミホイルで包む*上部分はアルミホイルは覆わない - 5
焼き上がり、揺らすとプルプル、液状で波打たなければ大丈夫です。粗熱をとり冷蔵庫で半日~一日ひやして下さい。
- 6
泡が立ち、色づき始める。たまに鍋を持ち上げゆっくり回す、いい色になる手前で火から下ろす*火からおろしても更に色づきます
- 7
熱湯を加えよく混ぜる再度弱火で鍋底のカラメルを溶かし切る。
コツ・ポイント
かぼちゃをくり抜く時崩れないよう力を入れすぎないこと、底は特に柔らかくなります。
カラメルは薄く色づき始めたら急速に色づくので、鍋縁が色づいてきたら鍋を持ち上げゆっくりとカラメルを回し混ぜてく下さい。*スプーンで混ぜないように。
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