ブロッコリーのフワッと揚げ☆カレー風味
さやかーたん @cook_40128514
いつものおかずもう一品に、おやつに、お酒のお供に…
ブロッコリーの青臭さが緩和され、香ばしくなります(^^)
このレシピの生い立ち
スープカレーに素揚げにして入れたブロッコリーが美味しかったので、アレンジしてみました。ブロッコリーは茹でるより揚げた方が美味しい⁉
ブロッコリーのフワッと揚げ☆カレー風味
いつものおかずもう一品に、おやつに、お酒のお供に…
ブロッコリーの青臭さが緩和され、香ばしくなります(^^)
このレシピの生い立ち
スープカレーに素揚げにして入れたブロッコリーが美味しかったので、アレンジしてみました。ブロッコリーは茹でるより揚げた方が美味しい⁉
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーを一口サイズにする。
※衣が薄まらないよう水分を拭き取る。 -
- 2
衣を作る。☆を粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
-
- 3
2に1を入れまんべんなく混ぜる。
-
- 4
鍋に油を熱し、菜箸を入れて泡がプクプクしてきたら弱火〜中火で3を揚げる。
※衣がはげてしまうのでなるべく触らない。 -
- 5
きつね色になったら取り出し、キッチンペーパーで余分な油を吸い取る。
-
- 6
アツアツのうちに塩コショウをお好みで振りかける。
-
- 7
盛りつけて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
※ブロッコリーの茎も皮を軽く剥けば食べられます。ここも柔らかくて美味しいんです(^^)
※揚げる時はとにかく触らない！菜箸でまぜまぜ、コテコテ触ると衣がとれてしまいます。きつね色になるまでじっくり待ってくださいね。
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