大根の皮、中華で少し余った筍、ピーマン、インゲンや茄子など寄せ集めの材料でも、にんじんとインゲンだけとかでもできます。
このレシピの生い立ち
シンガポールの友達から教えてもらった料理、基本は他に茄子や厚揚げが入るが、おでんの大根で余った皮が《サユリマ》というこの料理に合うのではと試してみたところOKでした。私は香菜が好きなのではﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの残りは最後に鍋に加えてしまいます。