玉ねぎ、人参をみじん切りにして、耐熱容器に入れ、レンジで2分チンします。

ボールに1と豚挽き肉、ナツメグ・クミンシード、塩・黒コショウ、卵、パン粉を入れ、綺麗に洗った手で、混ぜ混ぜします。

2をよく混ぜたら、3等分します。
そのうちふたつは、楕円形のハンバーグ型にします。

残りの1/3のハンバーグのもとを、半分に切り、ヘタを取ったピーマンの中に詰めます。ピーマンは種取らなくても美味しいです。

オリーブオイルをフライパンに入れ、170度で焼きます。片面焼けたら、フタをして蒸し焼きにします。

中まで火が通ったらお皿に並べます。肉汁が入ったままのフライパンにソース、ケチャップ、バルサミコ酢を入れて一煮立ちします。

ピーマンの肉詰め、ハンバーグの上にたっぷりかけます。

カボチャは、レンジで3分チンして、クレイジーソルトをかけました。じゃがいもも美味しいです。