薄切り肉を広げて2枚重ね、塩故障しておく。

スライスチーズを半折にし、シソを重ね、豚肉に乗せ巻く。

パン粉と、刻んだ松の実を混ぜておく。

まいた豚肉に、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけ、170度くらいの油で揚げる。

皿に小さくちぎったレタスと、カツを盛り付ける。