いかの塩辛で簡単カルボナーラ
新米Lin @cook_40187658
なかなか食べきらないいかの塩辛を使って牛乳と粉チーズと卵の簡単カルボナーラ！
このレシピの生い立ち
買ってきた塩辛。日がたってしまい、なんだかそのまま食べるのも飽きてきたので、大好きなパスタと一緒にできるかなと思い、つくってみました。
いかの塩辛で簡単カルボナーラ
なかなか食べきらないいかの塩辛を使って牛乳と粉チーズと卵の簡単カルボナーラ！
このレシピの生い立ち
買ってきた塩辛。日がたってしまい、なんだかそのまま食べるのも飽きてきたので、大好きなパスタと一緒にできるかなと思い、つくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタのお湯を沸かし、塩を入れ、パスタを茹で始める(記載表示より３０秒早くあげます)
- 2
熱したフライパンにマーガリンやバターを適量いれ、いかの塩辛を炒める
- 3
2に、牛乳を入れ少し煮詰めながら混ぜ合わせる。混ざったら火を消し粉チーズを入れ、混ぜあわせる。
- 4
フライパンの熱が少し落ち着いたら、卵を入れ混ぜる。こってりめがお好きな場合、白身を半分くらい抜いて下さい。
- 5
パスタがゆだったら、フライパンの中にパスタを入れて軽く混ぜて、あえてしばらくそのまま置いておく。
- 6
３０秒～1分たったら、全体にソースが絡むようにパスタをまぜ、お皿に盛り、胡椒をかけてできあがり
コツ・ポイント
茹であかったパスタを火を消したフライパンの中でしばらく置いておくのがポイント。卵がいい感じにソースのとろみがつきます。
塩辛の味が濃いので、あまり粉チーズを入れすぎない。少ない粉チーズで結構しっかり味がつきます。
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