ジャガイモのそぼろ餡
mxmg0519 @cook_40195456
ジャガイモはレンジでチンしておくことで時短でき、煮崩れること無くホクホクに。
このレシピの生い立ち
ジャガイモを美味しく食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮を剥き食べやすく切って水にさらし、レンジで火を通す。生姜は針生姜にし、青ネギは刻む。Aは混ぜておく。
- 2
熱したフライパンで油をひかずに挽肉・生姜を炒める。
- 3
挽肉に焼き色がついたらチンしたジャガイモを加えさっと炒め、ジャガイモに油が馴染んだらAを加え煮る。
- 4
ジャガイモに火が通ったら青ネギを加えさっと煮、塩コショウで調味する。倍量の水でといた片栗粉でとろみを付ければ完成。
コツ・ポイント
ジャガイモは後で煮るのでレンジでは加熱しすぎないようにする。マメに様子見し、時間を調整すると良い。
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