プロシュートは破けないよう気をつけながら１枚１枚剥がし、折りたたむようにして皿に盛りつける。

ブッファラは少し水気を絞り、８等分ほどに切り分け、皿中央に盛りつける。

ブッファラの上にバジルを飾りつける。

岩塩はパラパラと上から振りかけ、皿全体にオリーブオイルを回しかける。